大吉利发财蛋糕
大吉利发财蛋糕的做法说明
改自慧绘美食
减了一大部分糖和油
六寸模具
贫民窟女孩无半圆模具橘子成品较 “真实”
比较苛刻的小仙女可以用半圆模具
大吉利发财蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
贫民窟女孩没有半圆模具，拿张锡纸包住一个小橘子，再把橘子拿出来
- 第2步.
修一下边，共九个，最好做12个，但是我懒
- 第3步.
分蛋
- 第4步.
奶、糖、油、香草精混合至乳化状态（即融为一体不泛油沫）
- 第5步.
筛入低粉，拌至无干粉
- 第6步.
加入蛋黄一字型搅拌均匀即可
- 第7步.
顺滑
- 第8步.
蛋白加柠檬汁分三次加糖打发至干性发泡
- 第9步.
取四分之一蛋黄糊加橙色色素
- 第10步.
取四分之一蛋白fan翻拌均匀
- 第11步.
装入裱花袋，预热烤箱160度
- 第12步.
入模
- 第13步.
中层 上下火 12分钟
- 第14步.
剩余的挤在模具上，并放进去一起烤2分钟 开热风更好
- 第15步.
剩下的面糊翻拌均匀
- 第16步.
中下层 下火150 上火160度 25-30分钟
- 第17步.
刚出炉是这个鬼样的 一不小心过火了 但是修一修就可以了
- 第18步.
丑橘哇
- 第19步.
出炉震热气 倒扣
- 第20步.
脱模有点上色深 所以记得看好炉子 出炉很鲜明对比的宝宝就可以不用白巧克力了 跳过我以下的步骤了
- 第21步.
白巧克力隔水融化并加入色素 进裱花袋
- 第22步.
挤上去就可以了 哈哈哈 记得摆橘子
