百财牛肉
百财牛肉的做法说明
白菜(百财)，寓意各式各样的财富，扑面而来，牛🐮，寓意牛气冲天。
新年讲究好意头，怎能少了它。
百财牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉冲洗一下，沥干水份，切薄片，姜去皮，切细丝，小碗装起，加入淀粉，姜丝，白酒，生抽，适量的盐腌制20分钟。
- 第2步.
20分后加入老干妈，芝麻油拌匀。
- 第3步.
金针菇切去老梗，白菜撕开，加适量的盐泡10~20分钟，冲洗干净，金针菇撕细丝(抓干水份)，白菜可以对半切开，平铺摆盘上。
- 第4步.
牛肉铺在面上。
- 第5步.
锅加入适量的水，大火烧开，放入牛肉蒸5分左右。
- 第6步.
5分钟后出锅。不要蒸太长时间，不然牛肉会很老 。
