花环泡芙
花环泡芙的做法与步骤
- 第1步.
将45g黄油，100g牛奶，1g盐，放入盆内
- 第2步.
小火加热至沸腾
- 第3步.
一次性筛入60g低筋面粉
- 第4步.
用刮刀，快速搅拌成团，盆底形成一层膜后关火
- 第5步.
2个鸡蛋分次加入
- 第6步.
搅拌均匀，用刮刀提起面糊后能挂在刮刀上形成一个倒三角的状态
- 第7步.
装入套了中号12齿裱花嘴的裱花袋中
- 第8步.
在烤盘上挤出圆形泡芙，撒适量杏仁片或者花生碎
- 第9步.
200度烤30-35分钟至泡芙膨胀定型，取出放凉网上晾凉
- 第10步.
250g淡奶油加20g细砂糖用电动打蛋器打至硬性发泡
- 第11步.
放凉后的泡芙从中间切开，挤入奶油
- 第12步.
将另一半泡芙皮盖上挤奶油，放水果装饰，撒适量糖粉
