基础版原味麦芬

基础版原味麦芬

基础版原味麦芬的做法说明

我用的中号纸杯,大概能做5个

基础版原味麦芬的食材和调料

黄油55g
细砂糖25g
鸡蛋1个
牛奶60g
低筋面粉100g
泡打粉3g
一点点点点点
柠檬半个
黄油 中筋 杏仁粉 细砂糖各13g

基础版原味麦芬的做法与步骤

  1. 第1步.

    黄油切小块软化,加入全部细砂糖,开始打发,大概打6分钟,颜色发白,体积增大就可以~

    基础版原味麦芬的做法步骤 第1步
  2. 2.

    蛋白打发混合蛋黄,然后与1搅拌均匀,打开烤箱160度开始预热

  3. 第3步.

    加入牛奶,不需要搅拌均匀,继续筛入低筋面粉与泡打粉,筛入后用手指捏一点点盐均匀撒进混合物中,再开始用翻拌的手法混合均匀

    基础版原味麦芬的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    将面糊放入纸杯中,8分满,160度35分钟,最后10分钟可以加盖锡纸~

    基础版原味麦芬的做法步骤 第4步

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