松仁粽子糖
松仁粽子糖的做法说明
去年就想做这糖类，可是没有松子。今年有了松子，怎么也得试一试。做起来并不复杂，没有专用手套，直接裸手操作。用刮刀，油布辅助，也能够把糖拉成长长一条细蛇。拉糖的时候觉得很好玩，有点街上卖糖的感觉。可能为着玩耽误了些许时间，剪到最后，糖有些硬了，不太好剪。玩是玩了，做好之后却有些愁，硬糖，好像不太招人喜欢。
松仁粽子糖的做法与步骤
- 第1步.
用料
- 第2步.
松子放入烤箱，100度，保温，备用
- 第3步.
依次将水麦芽，水，细砂糖，盐倒入锅中
- 第4步.
小火加热，搅拌均匀
- 第5步.
加入黄油和香草粉，搅拌均匀
- 第6步.
加热至130度，离火
- 第7步.
加入松子仁，
- 第8步.
拌匀
- 第9步.
倒在油布上，
- 第10步.
整理成条状
- 第11步.
拉成细长条
- 第12步.
用剪刀剪成1厘米大小的段
- 第13步.
全部剪完
- 第14步.
包上糖纸，密封保存
- 第15步.
成品
小贴士
剪糖的时候，每剪一刀就将糖条转90度再剪，剪出来就是粽子状。
熬糖时注意火候，太过或不及都不宜成型。
