酱牛肉

酱牛肉的做法与步骤

1. 第1步.

   葱姜料酒冷水下牛肉，煮到没血水差不多

   
2. 2.

   把焯好的牛肉洗干净待用

3. 3.

   葱姜八角其他佐料油开锅炒香，加老抽、生抽蚝油，爆香以后加牛肉翻炒均匀上色后再加开水加盐，水量大约超过牛肉，大火煮开转小伙炖1小时，根据实际情况可多煮20分钟左右，不要煮烂 （用料包的，就只炒葱姜和八角，放水以后再放料包）

4. 4.

   牛肉加汤冷藏一晚让他更入味，所以水不要炖干