红糖包

红糖包的做法与步骤

1. 1.

   第一步，先烧热水，然后倒一碗热水到准备待会和面的盆里，倒入红糖（可根据个人喜好增减）。

2. 2.

   等红糖完全溶解后，再倒入一碗水，试下水温，温温即可（如太热，待会下面粉的时候面粉就熟了，那就失败了～～）

3. 第3步.

   开始在水中加入面粉和发酵粉，我是按一斤面粉，一包发酵粉的比例来放的。面粉不要一次性加进去，一点点倒，直到揉成的面团不黏手即可。然后就揉面团，揉成这个样子就差不多了。

   
4. 第4步.

   在锅里烧水，温度大概30°左右就可以（温开水），然后关火，把放面团的盆放进去，用余温加快面团发酵，大概一个钟即可。发酵后面团会胀大一倍左右。

   
5. 第5步.

   膨胀好的面团就可以捏成一颗颗，放进锅里去蒸了。倒入冷水，架好架子，放进包子，盖上锅盖，定时23分钟左右。差不多时间，也可以用筷子插进包子的中间，不黏筷子即蒸熟了。

   
6. 第6步.

   第一次做，捏的包子大小不一，一次性放太多进去蒸了，形状不够好看。不过味道很不错，很松软。

   
7. 第7步.

   第二笼放了三个，大小控制了一下，妥妥的。