火龙果溶豆
火龙果溶豆的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
将新鲜的火龙果果肉用料理机打成汁
- 第3步.
奶粉过筛（我用的是A2婴儿奶粉）
- 第4步.
将玉米淀粉加入奶粉中搅拌均匀
- 第5步.
把之前准备好的火龙果果汁加入奶粉和玉米淀粉中混和均匀拌在一起
- 第6步.
把拌好的火龙果果糊放置备用
- 第7步.
打发蛋清 加入2-3滴柠檬汁 细砂糖分3次加入蛋清中
- 第8步.
第二次加糖
- 第9步.
第三次加糖打到硬性发泡
- 第10步.
取三分之一的蛋白糊倒入火龙果果糊中 搅拌均匀
- 第11步.
把搅拌好的火龙果果糊倒入剩下的蛋白糊中搅拌均匀 （蛋白在搅拌时容易消泡 因此搅拌要要轻柔 尽量减少搅拌次数 否则等会挤出来的溶豆不成型）
- 第12步.
把搅拌好的火龙果果糊装入裱花袋预热烤箱
- 第13步.
上火🔥120度 下火🔥100度烤60分钟左右（根据自己家的烤箱的脾气调整烤箱的温度和时间）
- 第14步.
放入烤箱中烘烤
