盾牌版大列巴
盾牌版大列巴的做法与步骤
- 第1步.
面包机和面，或者手揉出手膜
- 第2步.
面揉好后加入核桃仁，葡萄干
- 3.
第一次发酵到2倍大，1个小时。
- 第4步.
排气，揉圆，松弛15分钟，然后整形成橄榄型
- 第5步.
放入烤箱，开醒发档，继续2次醒发，1小时
- 第6步.
割包，一把快刀，迅速不要犹豫，快速割好，然后挤上软化的黄油
- 第7步.
烤制180℃，40分钟即可（温度根据自己烤箱脾气调节呦）
- 第8步.
我喜欢大列巴，所以是一只量，如果想要小的，自己分割面团吧。盾牌版，棒
小贴士
大列巴烤好晾凉，记得密封储存。喜欢的试试吧😄
