酸梅汤

酸梅汤的做法与步骤

1. 1.

   将除了冰糖和干桂花外所有材料洗净后，放入600ml的清水中，浸泡15-20分钟左右。

2. 2.

   第一遍熬制： 浸泡好的材料连水一起倒入锅中，大火烧开，烧开后改小火熬煮半小时。第一遍熬好后，将汤汁倒入干净的容器中备用，所有原料保留在锅中。

3. 3.

   第二遍熬制： 在锅中同样加入600ml的清水，小火熬制半小时。

4. 4.

   在起锅前放入冰糖和干桂花，冰糖溶化后，关火。将第二遍熬制的汤汁与第一遍的汤汁混合，放凉后放入冰箱冷藏。