油角
油角的做法说明
老姐说希望我在以后得日子笑口常开，呵呵😊
油角的做法与步骤
- 第1步.
将面粉，100克白砂糖（最好是打成糖粉）猪油，黄油，鸡蛋。水混合在一起揉成面团，水要按面粉的吸水量适当增加，揉好的面团不用底粉都不粘手的
- 第2步.
将300克花生放烤箱180度10分钟，烤好后退花生衣，碾碎加100克芝麻，100克椰蓉和剩下的300克白砂糖搅拌均匀
- 第3步.
取一小部分揉好的面团，擀开，用自己喜欢大小的圆形模具切片
- 第4步.
包入馅料压边，压好压紧后叠花边
- 第5步.
包好后用适量花生油烧至八成热后放进油角胚，炸至稍微变黄，捞起放一边
- 第6步.
炸完后把原来炸了第一次的油角重新放油锅里炸到金黄色
- 第7步.
趁热偷吃一个，好酥
- 第8步.
注意一点，边要压好，不然会爆开，另外压边的时候靠近压边的地方也不能太薄了，不然也会爆开，妈子说油放太多到面团里也会爆开呢
- 第9步.
这是没漏馅的，颜值高
- 第10步.
这是老姐包的，压不好，7个爆开6个，一锅都长东西了，脏脏的，补救方法是放下一锅油角胚前先把油锅里的馅料捞起来，往锅里放一点新鲜的花生油
- 第11步.
呵呵，老姐说看我以后敢不敢让她帮忙
小贴士
面粉是中筋粉，但我家里只有高筋粉，偷懒用了高筋粉，结果面团在擀面的时候特有弹性了(ಥ_ಥ)，还好，炸出来一样好吃，酥酥的，但包起来还是中筋粉的好包很多哦(⊙o⊙)哦
