节瓜刮皮洗净，切环刮馕，放入鲍鱼，隔水蒸20-22分钟。
取适量上汤、生粉、金华火腿蓉拌匀煮芡，淋上鲍鱼上，淋少许熟油即可。
节瓜粗身、头尾大小相若及竖毛为上选。
鲍鱼焖蹄面海参鲍鱼汤(附如何处理鲍鱼的方法)【鲍鱼焖鸡】1、靓鸡一只，斩件小块，用少许盐、生抽、鸡精和生粉腌制半小时；2、鲜鲍几只，用刀十字划开；3、红葱头、辣椒、姜片和芹菜适量；4、热油煸香花椒，花椒取出，红葱头倒入爆香；5、鸡块放入小火煸香；6、把鲍鱼倒入鸡内翻炒，吸入鸡汁的香味，放辣椒、姜、芹谁说鲍鱼很难入味-葱爆鲍鱼粒鲍鱼干贝粥（附小鲍鱼的清洗过程）罐头鲍鱼变溏心鲍鱼翠绿抱鲍鱼焖干鲍鱼（附鲍鱼汁熬制）新西兰黑金鲍两吃-鲍鱼粥和香煎鲍鱼片
