铁锅海鲜焖海鲩

铁锅海鲜焖海鲩的做法与步骤

1. 第1步.

   虾冲洗干净，剪去虾须，有耐心的可以去虾线，控干水份备用。

   
2. 第2步.

   白贝加盐浸泡，吐沙，抓洗干净。起锅烧水，水开放入白贝，开口后捞起再把杂质冲洗干净。

   
3. 第3步.

   鱼洗净，用厨房纸吸干水份，铁锅加入适量的油，烧沸，放入鱼两面煎至金黄。

   
4. 第4步.

   鱼煎好后，加入高汤煮沸(高汤:筒骨加粉葛熬制1个多小时的，也可以用鸡汤)，加入虾，白贝焖2分钟，加入适量的盐调味即可，非常鲜。

   
5. 第5步.

   也可以加些腐竹，娃娃菜同煮。天冷可以边煮边吃。