翡翠香肠卷
翡翠香肠卷的做法说明
过年菜，大鱼大肉少不了，吃多了自然会觉得腻，青菜反而是餐桌上的新宠，青菜里我比较喜欢大白菜，比较好保存，用大白菜卷上孩子爱吃的香肠，嫩绿的白菜香肠卷看起来像翡翠一样，真是馋人。
翡翠香肠卷的做法与步骤
- 第1步.
准备好大白菜和香肠，大白菜尽量选择叶子嫩绿一点的
- 第2步.
大白菜叶子一张一张的分开，撕掉菜梗中的经络
- 第3步.
大白菜洗净后切掉白色的菜梗
- 第4步.
找一个有深度的碗装香肠，蒸的过程中会有汤汁，留着调酱汁用
- 第5步.
把香肠放到烧热水的砂锅里大火蒸15分钟
- 第6步.
香肠蒸到变粉色取出保温
- 第7步.
用蒸香肠的热水烫熟大白菜叶子
- 第8步.
香肠纵向切成2段
- 第9步.
取一张烫熟的大白菜叶子放上一段香肠
- 第10步.
大白菜从下往上卷，卷到叶子比较宽的位置把叶子往中间折叠，再卷到顶部
- 第11步.
所有的大白菜卷好香肠放到盘子里
- 第12步.
烧热油锅后放入适量的辣椒酱爆出香味
- 第13步.
加入蒸香肠的汤汁，玉米淀粉和葱花，香肠汤汁有盐分，可以不用加盐了
- 第14步.
把调好的酱汁淋到卷好的大白菜上
- 第15步.
马上要过年了，学会了可以露一手呢
- 第16步.
清甜的大白菜，搭配香肠一点都不腻
小贴士
1.蒸香肠会有一些汤汁，可以留作调酱汁用
2.口味重的可以在调酱汁的时候加一些盐
