猪骨汤
猪骨汤的做法与步骤
- 第1步.
一根大棒骨请摊主改刀，我只用了半根，因为给孩子一个人煲汤。用水汆烫出血沫和杂质，放进沙煲中，加入西洋菜。
- 第2步.
藕切大块加入
- 第3步.
胡萝卜也切大块加入
- 第4步.
南北杏加入
- 第5步.
元贝洗净，我没有提前泡，因为要煲汤。
- 第6步.
沙参冲洗干净，折段，我用了三四根吧
- 第7步.
大火烧开，转中火三分钟，再转小火开煲约两个钟左右，观察汤色浓稠了，就可以了！
- 第8步.
出锅前的照片，我没有用吸油纸粘油，各位如果不喜欢可以用吸油纸将油吸干也好。
小贴士
我这是一个人成人一个孩子的量，大家自己根据情况增减啊。
我是用汆烫完棒骨的水直接煲，我把所有血沫和脏东西都一点点的撇干净并且过滤了，所以没有另外启用新水，尽量保持营养。
可以把元贝换成花菇，味道也鲜美得很。
沙参可以换成枸杞也好。
还可以加一两块新鲜玉米丢进去。
煲完汤后，加点盐巴调味也好，这个随意了。
