芋头卷张

芋头卷张的做法与步骤

1. 第1步.

   芋头去皮，擦丝，下佐料精。

   
2. 第2步.

   下盐。

   
3. 第3步.

   四个鸡蛋。

   
4. 第4步.

   手拌均。

   
5. 第5步.

   两张腐皮。

   
6. 第6步.

   腐皮每张平分四份。

   
7. 第7步.

   想每条一样大，我把芋头丝平分八份了。

   
8. 第8步.

   喜欢吃花生的，可以直接这是放，像卷寿司一样。（我家不爱下花生，只做一条下花生来拍照）

   
9. 第9步.

   像这样卷起两边，芋头丝不容易掉。

   
10. 第10步.

    全部卷好备用

    
11. 第11步.

    铺上保鲜膜，扎小孔。

    
12. 第12步.

    开水蒸15-20分钟，我卷得短和粗，所以蒸20分钟。

    
13. 第13步.

    时间一到马上出锅。（不然腐皮会破，会掉）

    
14. 第14步.

    趁热拿出来凉凉。

    
15. 第15步.

    凉后切块下锅炸。

    
16. 第16步.

    不要翻动，一面炸金黄再翻另一面。

    
17. 第17步.

    炸好起锅

    
18. 第18步.

    大功告成。