土豆鸡
土豆鸡的做法说明
也是第一次做土豆炒鸡，味道超级好吃，太意外了。后来把鸡换成排骨，也是同样的做法。实验证明，没有鸡好吃，鸡肉比较嫩，而且入味。这次拍照用的是排骨，建议还是用鸡肉更好吃！
土豆鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡肉洗净，吊水后在洗净，装盘备用。
- 第2步.
土豆切块后洗两次，再用水泡着。
- 第3步.
姜蒜 干辣椒 八角 。（图中还放了那个很小的卤料，我不知道叫什么名字，也可以不放，不影响的。）
- 第4步.
锅热后放油
- 第5步.
把鸡肉炒香
- 第6步.
来点料酒
- 7.
把鸡盛出来，留油， 把盘子里的材料全部倒入锅中炒香，放点豆瓣酱， 放点酱油 放点白糖，少量
- 第8步.
放入鸡肉，翻炒
- 第9步.
加水，适量。这时候咸味是有的，如果觉得淡了可以放点盐。
- 第10步.
鸡比较容易熟，水开后小煮一会就可以加入土豆了。
- 11.
土豆熟了就可以起锅了。有蒜苗的可以起锅前放点蒜苗。
小贴士
我在超市买的新鲜的半边鸡肉，要买那种容易熟的鸡。
