蒸小米鲊
蒸小米鲊的做法说明
小米鲊制作时须选用糯小米为主料、这样才能保证成菜滋香糯滑、这次用的五花肉也可以用排骨一样的好吃😋
蒸小米鲊的做法与步骤
- 第1步.
前一晚上把糯小米用水泡上、第二天早上淘洗干净后用漏勺捞出控干水份
- 第2步.
把五花肉切片后加入花椒面、八角面、料酒、盐、酱油拌均腌制2个小时
- 第3步.
肉腌制好后加入熟猪油和红糖末拌均、然后倒入熟菜籽油或者其他食用油都可以
- 第4步.
然后把泡涨的糯小米和五花肉一起拌均
- 第5步.
另取空碗把南瓜切块铺入碗底、放姜片和葱段
- 第6步.
把拌好的小米肉铺在南瓜上面、上笼蒸2个小时
- 第7步.
蒸熟以后用一个平盘盖在碗上再翻过来就可以吃啦
小贴士
不喜欢吃南瓜的也可以放红薯或者土豆都可以
