笋丁
笋丁的做法说明
出门在外，最想念的是家乡的美食。这道菜算是家乡特色菜。有些人不会烧笋的，烧的巨难吃，我的烧法比较下饭。
笋丁的做法与步骤
- 第1步.
笋要切丁。其他的形状不要考虑，不要偷懒。
- 第2步.
冬腌菜也要切丁。菜有水没关系。吃的就是这个味道。
- 第3步.
也是切丁
- 第4步.
烧水，煮开
- 第5步.
倒入笋丁，焯一下。
- 第6步.
沥干水分，备用
- 第7步.
锅洗净，烧至冒烟，下食用油，随便油品。
- 第8步.
蒜要拍碎，剥皮。一起和笋丁，辣椒丁，冬腌菜下锅。
- 第9步.
翻炒，不断大火翻炒。之前说过冬腌菜有水，不过我没倒掉，是觉得那个味道挺好的。所以火大没关系。自己把握时间，水炒干啦，可以到些生抽。
- 第10步.
下盐，我下了2勺。味道挺好。
- 第11步.
最后效果图是这样的。这个菜是没有菜汤的。看着是干的。
小贴士
我不吃葱，生姜的。你们可以自行加。
