红烧羊肉汤
红烧羊肉汤的做法说明
材料：新疆伊犁排酸羊腿肉。
配料：冰糖、干辣椒、姜片、香叶、桂皮、八角、花椒、葱，香菜，萝卜。
红烧羊肉汤的食材和调料
| 羊肉 | 克 |
红烧羊肉汤的做法与步骤
- 第1步.
1、姜片、香叶、桂皮、八角、花椒、葱，香菜，萝卜。羊肉焯水，捞出沥水。不粘锅里放少许油，放入冰糖融化，放入羊排小火煎至两面微焦。
- 第2步.
2、放入姜片干辣椒等其他香料炒香。全部倒入砂锅，加适量开水，料酒、生抽、蚝油、少盐，陈皮、山楂，大火烧开转小火。我桂皮用完了，就放了点13香代替，如果有葱，可以把小葱打结丢进去。小火炖30分钟左右，筷子可以戳穿羊肉后，放入切好的萝卜，再炖20～30分钟，用筷子再戳下萝卜，萝卜微软就可以关火了。
- 第3步.
3、出锅后撒香菜。
小贴士
排酸羊肉真的比一般的羊肉好吃！
