油爆鱿鱼

油爆鱿鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   切鱿鱼 鱿鱼从中间劈开，把里面的筋等抽掉。

   
2. 第2步.

   再切另一半，这样切的两半比较均匀。

   
3. 第3步.

   斜着切，刀35度，不要切断，留着皮。

   
4. 第4步.

   切完是这个样子。

   
5. 第5步.

   把鱿鱼掉过来，竖着切。

   
6. 第6步.

   然后翻过来，切成条，宽度见图。

   
7. 第7步.

   冷水下锅炒鱿鱼，开锅就行，可以捞出。把水沥干。

   
8. 8.

   红绿辣椒切块。 洋葱切块。

9. 第9步.

   热油炸鱿鱼。 油热了后下鱿鱼，翻炒几下，然后下红绿辣椒块。翻炒后捞出控油。

   
10. 第10步.

    热油。 下葱姜蒜，海鲜酱一勺，蒜蓉酱两勺。翻炒。 加入过完油的鱿鱼和辣椒

    
11. 11.

    加半勺盐，白糖，胡椒粉，一品鲜酱油，翻炒。盛盘。