生滚鱼片粥

生滚鱼片粥的做法与步骤

1. 1.

   香菇洗净切片、龙利鱼切片、鲜虾剥皮去虾线切段、姜切末少许备用。

2. 2.

   鱼片、虾段放入姜末、料酒腌制5分钟，去腥。

3. 3.

   砂锅加适量水，待水开将淘好的米放入锅中，加几滴食用油，大火煮开后转小火煮至米粒儿开花。

4. 4.

   将香菇片加入粥锅，煮5分钟，调至猛火，粥锅滚开时，放入腌制好的鱼片、虾段，大约1分钟鱼片、虾段变色后就可以关火了。

5. 5.

   加入适量食盐，搅拌均匀，撒少许香菜末或香葱末。