草莓塔
草莓塔的做法说明
冬日草莓季约起来，用了杏仁奶油馅，加上卡仕达酱，一口下去好丰富。
不同于传统的装饰方法，这次我把草莓切片立起来，看起来更香甜可口。
草莓塔的做法与步骤
- 第1步.
准备材料：法式挞底
- 第2步.
准备材料：杏仁奶油馅
- 第3步.
黄油室温软化，加入白砂糖打发至变白变膨胀
- 第4步.
加入蛋黄，继续打发至融合
- 第5步.
筛入低粉，用手搅拌成团
- 第6步.
面团样子
- 第7步.
擀面杖擀平
- 第8步.
铺入挞盘中，这个方子可以做两个塔底。用擀面杖擀去多余的挞皮
- 第9步.
用手按压，用叉子插孔，放入冰箱冷藏备用
- 第10步.
制作杏仁奶油馅：杏仁粉，奶油，白砂糖，全蛋液全部混合均匀
- 第11步.
放入冷藏好的挞壳中，送入烤箱，170度15分钟，取出备用
- 第12步.
淡奶油加入白砂糖打发至9分，装入裱花袋
- 第13步.
草莓洗净切片，挞壳从模具中取出，中间挤入卡仕达酱，呈圆锥形
- 第14步.
外圈挤一圈淡奶油
- 第15步.
中间缝隙放入草莓片
- 第16步.
刚好五片一圈
- 第17步.
顶部再挤一朵奶油花即可，还可以撒少许糖粉
- 第18步.
酸酸甜甜，完美~
- 第19步.
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