羊肉片汆萝卜
羊肉片汆萝卜的做法说明
大寒时节，不吃点羊肉怎抵挡严寒，这道菜，简单方便，调味至简，羊肉鲜嫩，萝卜软烂，味道鲜美，营养丰富，忘了在那个美食节目看到的，分享给友友们。
羊肉片汆萝卜的做法与步骤
- 第1步.
白萝卜洗净去皮，青蒜洗净，羊肉片就买涮羊肉用的就行，羊肉片要买偏瘦点的。
- 第2步.
白萝卜滚刀切成中等块，青蒜苗切碎。
- 第3步.
萝卜下锅，放上足够多的水，大火烧开，转小火炖到萝卜软烂。
- 第4步.
此时另起锅水烧开，焯一下羊肉片（半分钟即可，此步忘拍照了，为了撇去浮沫，汤才会清亮），迅速捞入白萝卜锅内。此时调味，放入盐和白胡椒粉，要吃鸡精的也可放点。最后撒入切好的青蒜苗。
- 第5步.
羊肉鲜嫩，萝卜软烂，汤清味美，喝完暖乎乎，最适合大寒时节。
小贴士
羊肉片入水焯半分钟，可去浮沫，去腥，白胡椒粉与青蒜苗不可缺少。
