煎饼果子
煎饼果子的做法说明
早晨上班经常路过卫生条件差的煎饼果子三轮车摊，看过一次，从来没有吃过。今天花两个小时研究，换锅、换工具、调糊、炸薄脆，终于做出了好吃的煎饼果子。
煎饼果子的做法与步骤
- 第1步.
将馄饨皮放入油锅炸成金黄色，炸成薄脆。
- 第2步.
将薄脆掰碎待用。
- 第3步.
少许油，将胡萝卜丝、火腿肠段、蛋皮丝(刚好有就加进来了）加少许盐翻炒一下。
- 第4步.
面粉加少许水，一点淀粉，少许盐调成比较稠的可流动的糊状。
- 第5步.
平底不沾锅先不开火，刷一层薄薄的油，将面糊倒入摊成薄饼状，再开小火。
- 第6步.
待面饼基本凝固后，打入一个鸡蛋在上面，用勺子背擀开，不熟练的朋友请先将鸡蛋打在碗中，搅散再摊在面饼上。
- 第7步.
洒上葱花和黑芝麻粒。
- 第8步.
等蛋液基本凝固后关火，等一下锅没那么烫时，整个揭起饼翻面，将蛋液那面朝下。
- 第9步.
开小火，迅速抹上一层番茄酱（或者你喜欢的酱），放入炒好的材料、生黄瓜丝、薄碎。
- 第10步.
关火，先将底部向上折一下，再从左至右卷起来便0k了。趁热吃，可香了！
