草莓蛋糕卷

草莓蛋糕卷的做法与步骤

1. 1.

   （没有拍步骤图，只有成品图）牛奶和玉米油搅拌致全乳化状态

2. 2.

   筛入低筋粉（我用的王后的），搅拌均匀

3. 3.

   加入蛋黄搅拌均匀

4. 4.

   另外准备干净的盆将60克糖粉分三次加入蛋清中，打发致中性，打蛋器提起能看到小弯钩

5. 5.

   将1/3蛋白加入蛋黄液中搅拌均匀后，全部倒进剩余的2/3蛋白中，搅拌均匀

6. 第6步.

   烤箱上下170度预热，搅拌好的液体放入28×28烤盘中（烤盘记得放油纸），抹刀抹平表面，震两三次消泡放烤箱烤20分钟

   
7. 7.

   淡奶油加14克糖打发八分

8. 第8步.

   蛋糕体烤好晾一会，有余温时将奶油上去，卷的地方抹高一点，边上抹低一点，在高的地方可放喜欢的水果，借助擀面杖将蛋糕卷起，放冰箱冷藏半小时定型即可，切

   
9. 第9步.

   完工图，加了草莓

   
10. 第10步.

    完工图，加了草莓

    
11. 第11步.

    完工图，加了草莓

    
12. 第12步.

    完工图，加了草莓

    
13. 第13步.

    完工图，加了草莓