抹茶马卡龙
抹茶马卡龙的做法说明
没有色素的马卡龙，用抹茶粉做出来又漂亮又健康！
抹茶马卡龙的做法与步骤
- 第1步.
准备好裱花袋，套在深点的容器里。
- 第2步.
准备烤盘铺上马卡龙专用硅胶垫。
- 第3步.
杏仁粉，抹茶粉，糖粉，放入干磨机里磨半分钟。
- 第4步.
磨好了备用。
- 第5步.
细砂糖分三次加入蛋白打发到小尖角状态。
- 第6步.
倒入一半的抹茶杏仁粉。
- 第7步.
翻拌均匀。
- 第8步.
再倒入全部的抹茶杏仁粉。
- 第9步.
翻拌到可以丝带状飘落。
- 第10步.
装入裱花袋。
- 第11步.
用刮板挤到最前面。
- 第12步.
挤出尽量一样大小的小饼，烤箱预热180度°
- 第13步.
用尽一切办法让皮快干，最好是半小时内完成，时间越久越不能成功，晾皮到不粘手，而且有一层软壳的状态。
- 第14步.
放入烤箱180度5分钟。
- 第15步.
这是四分钟时候的状态，裙边全出来了，五分钟后转140度15分钟。
- 第16步.
出炉。
- 第17步.
选择一样大小的配对，可能是灯光的原因，为什么失了颜色不知道。
- 第18步.
挤上自己喜欢的馅，冷藏回软一天，就可以吃了。
- 第19步.
成品。
- 第20步.
成品。
