日月同辉

日月同辉的做法与步骤

1. 第1步.

   萝卜去皮，切掉头尾（涩味），取中段，切成每块一寸厚的原块，大小尽量均衡。

   
2. 第2步.

   取900g直饮水凉水，倒入锅中，放萝卜块，大火烧开后转中火煮（600w）。（萝卜总共要慢炖1个半小时）

   
3. 第3步.

   西兰花洗切成12颗，焯水备用。

   
4. 第4步.

   取一贝贝南瓜，洗净后用刀脚去蒂。

   
5. 第5步.

   照着南瓜的纹路对半切，切六刀，均衡分成12块。

   
6. 第6步.

   小刀去瓤。

   
7. 第7步.

   萝卜炖到1个小时后放贝贝南瓜。

   
8. 第8步.

   贝贝南瓜一起再炖20分钟。

   
9. 第9步.

   待南瓜也熟了以后就准备可以出锅了。因为食材这时已经很熟了，用筷子一个个夹出摆盘容易夹断。可以把锅里煮食材的水侧倒出到一个备用碗里，直接用锅把锅里的食材顺着倒出到盘里，然后放西兰花调整摆盘。（倒出的手要快，这样就可以基本和一开始放锅里煮时的摆盘差不多，能更好保证食材的完整度。）

   
10. 第10步.

    制作芡汁：把刚刚倒出来的煮菜汤水，称50g，然后放1茶匙酱油，1/4茶匙盐，1茶匙生粉/淀粉搅拌均匀后，倒回锅里加热，等芡汁熟了即可熄火。最后用小汤勺一点点淋在食材上。（用汤勺一点点淋更入味）

    
11. 第11步.

    淋上芡汁后就可以点缀开吃啦！