鱼肉松
鱼肉松的做法说明
正计划着把想了好些天的鱼肉松付诸现实，柏翠到来了。预想着这是个单调而费时的翻炒工作，只制定了半条鱼的计划。行动之前先拆看了柏翠，这一看就有了重大发现—独立的专门的肉松程序。嘿！正好！就用它来炒了！行动时间略略往后推一推，放在面包的间隙。估摸着半条鱼对于柏翠来说可能太少，决定将另一半也做成肉松。——幸亏没先拿来吃了。终于动手了，可是…这也太费时间了。先启动肉松程序一次，默认时间为一小时，搅拌完了又再来一次，又再加一次。断断续续竟一共炒了差不多4小时。哎呀，额滴个神！
鱼肉松的做法与步骤
- 第1步.
将鱼处理干净
- 第2步.
葱切段，姜蒜切片
- 第3步.
将黄酒浇在鱼上，抹匀
- 第4步.
放入葱姜蒜
- 第5步.
大火上锅，蒸15分钟左右
- 第6步.
熟透出锅，捡去葱姜蒜
- 第7步.
去皮
- 第8步.
去掉腹腔内膜
- 第9步.
拆去骨刺
- 第10步.
加入黄酒，盐，红糖，生抽，油
- 第11步.
一边拌匀，一边用叉子将鱼肉弄散
- 第12步.
倒入面包桶，放入面包机
- 第13步.
加盖，启动肉松程序
- 第14步.
没事把桶壁上的肉拨拉下来
- 第15步.
炒干后，停机
小贴士
蒸鱼时用的料酒不在食材用料中。
鱼皮趁热会比较容易扒拉下来。
肉松程序时间根据实际情况而定。默认为1小时，可重复多次
