冷吃牛肉

冷吃牛肉的做法与步骤

1. 1.

   新鲜牛肉切条，用盐和胡椒粉腌制五分钟，起锅烧水，加食用油，葱姜，八角，香叶，草果，丁香，水开放牛肉，醋和料酒煮至八成熟。

2. 2.

   锅里倒比平时炒菜多1.5倍的油。

3. 3.

   油六成热时，加牛肉

4. 4.

   炒牛肉至水份收干，再加生抽老抽，继续炒至九成熟。

5. 5.

   加花椒，干辣椒（七星椒）和白糖炒出香味出锅！