戚风蛋糕

戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法说明

按照别人的配方做总忘了减糖，干脆建个菜谱提醒自己。

戚风蛋糕的食材和调料

鸡蛋	4个
细砂糖	30（加蛋白里）+5（加蛋黄里）克
玉米油	32克
牛奶	36克
低粉	46克
玉米淀粉	12克

戚风蛋糕的做法与步骤

1.
分离蛋黄蛋白，蛋黄中加入玉米油和糖，乳化5分钟，加入牛奶。低粉和玉米淀粉过筛后加入，搅拌。
2.
打发蛋白
3.
混合全部材料
4.
烤箱160℃预热10分钟，下层烤35分钟

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