大盘鸡

大盘鸡的做法与步骤

1. 1.

   半只鸡，剁块，热水泡至无血水。 生姜，大葱，蒜瓣、红米椒切丝备用。 土豆切滚刀块。 辣椒、洋葱、西红柿切块。

2. 2.

   锅中加油，烧至六成热，加白糖炒至变色。 倒入沥干水的鸡块，煸炒至变色。 依次加入八角、豆瓣酱、葱姜蒜米椒丝、西红柿，继续翻炒片刻。 倒入啤酒、生抽、老抽。 倒入土豆、整蒜瓣一起炖。

3. 3.

   开锅后加洋葱、辣椒、盐继续炖至所有食材软烂。

4. 4.

   出锅。