潮州卤水

潮州卤水

潮州卤水的食材和调料

良姜	15g
香叶	30g
桂圆	30g
香茅	15g
小茴香	10g
当归	10g
八角	20g
桂皮	20g
白芷	40g
甘草	10g
木香	5g
蛤蚧	1对
山奈	15g
罗汉果	2个
辛夷	15g
干葱头	1斤
香菜	30g
调料	盐糖味精，料酒，生抽，老抽，鱼露
大骨	3斤
老鸡	1只
水	80斤
葱姜（越多越好）
猪油（半斤）

潮州卤水的做法与步骤

1.
所有料下锅烧，烧两个小时（时间越长越好），捞出残渣，调味即可

小贴士

偏黄

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