燕麦牛奶、红丝绒蛋糕

燕麦牛奶、红丝绒蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   1、分离蛋黄和蛋清

   
2. 第2步.

   2、蛋黄加入细砂糖搅拌均匀打至蛋液发白

   
3. 第3步.

   3、依次加入油和牛奶混合均匀

   
4. 第4步.

   4、低粉和红曲粉过筛加入蛋黄“J”字型搅拌混合均匀（在这时预热烤箱160度，烤的时候降到150度）

   
5. 第5步.

   5、蛋白分三次加入细砂糖打发至干性发泡（第一次低速打至鱼泡眼加入，第二次蛋白打到细腻泡泡时加入，第三次在蛋白开始出现纹路的时候加入） 6、蛋白打发完了之后按照1/3混合法将蛋黄糊和蛋白混合均匀后震出气泡 7、烤箱中层，150度50分钟

   
6. 第6步.

   8、出炉后倒扣冷却脱模