【香兰世家】彩虹蛋糕卷

【香兰世家】彩虹蛋糕卷的做法说明

彩虹蛋糕卷，听说它不仅颜值高，口感也很赞，弹性巨好，十分的好吃！就算是再差的天气，再坏的心情，吃到这个也会觉得幸福哒~

第1步.
过筛低筋粉备用，烤盘铺好油纸备用；
第2步.
分离蛋清与蛋黄，蛋黄加入20g细砂糖，打发至浓稠细腻；
第3步.
加入玉米油搅拌均匀；
第4步.
加入牛奶搅拌均匀；
第5步.
分多次少量筛入低筋粉到蛋黄盆，左三圈右三圈搅拌均匀后分三等份放入小盆分别加入红丝绒液、抹茶粉、南瓜粉（抹茶粉与南瓜粉各加入10g开水搅拌均匀）；
第6步.
蛋清加入柠檬汁、盐打发10秒后加入40g细砂糖打发至中性发泡；
第7步.
将打发好的蛋清均等份倒入三个蛋黄盆，用切拌+翻拌的方式迅速将蛋清与蛋黄融合；
第8步.
将融合好的蛋糕液分别装入三个裱花袋；
第9步.
将不同颜色的蛋糕液按自己的喜好挤入烤盘（烤盘底部要挤的均匀一点），轻震三下放入烤箱烘烤；
第10步.
烘烤参考：烘烤温度：上火170°c，下火150°c；烘烤时间：16分钟；烘烤位置：中层；具体烘焙时间，烘焙温度视具体烤箱而定，仅作参考，以实物上色状态为准；
第11步.
淡奶油里加入糖粉电动打发；
第12步.
蛋糕卷正面朝上，抹上夹心馅（在蛋糕卷两指宽出抹上厚厚的奶油，可以使蛋糕卷更立体哟）；
第13步.
将卷好的蛋糕卷隔油纸放入锡纸内，密封冷藏保存，可保存3天；
第14步.
冷藏后风味更佳哟~