老醋花生
老醋花生的做法说明
大一的时候在学校附近小饭店知道的这道菜，吃过后感觉非常喜欢。后来毕业了，总在菜市场和超市里买，现在自己会做了，再也不用买外面的成品了。
老醋花生的做法与步骤
- 第1步.
生花生米凉油炸制，油不用太多，不用非得没过花生米，来回多翻动就可以。
- 第2步.
炸好后捞出
- 第3步.
准备的蔬菜洗净切小丁。
- 第4步.
白糖一勺
- 第5步.
醋一勺
- 第6步.
蚝油一勺
- 第7步.
小火熬制白糖融化 ，三者混合。
- 第8步.
将切好的蔬菜丁和熬好的料汁倒入花生米中，拌匀，腌制入味。
- 第9步.
用的普通炒菜勺子，厨友们可以感受一下料汁的量。
小贴士
1.方子中量做出来比较多，做的时候可以减量。 2.我喜欢用香醋，但香醋的酸度不算大，不建议用陈醋。 3.方子中的口味是我们这里的味道，厨友们可以根据自己的喜好酌情添减调味料。 4.喜欢吃酥脆的花生米的话可以等花生米和料汁都凉好后，再倒入拌匀。 5.倒入料汁后最好多腌制一会入味，我腌制了一小时以上。
