香辣鸡翅

香辣鸡翅的做法与步骤

1. 1.

   鸡翅打花刀，入冷水锅，放入几片姜片和适量料酒焯水

2. 2.

   锅热油，焯过水的鸡翅煎一下，表面微黄即可

3. 3.

   另起锅，热油，倒入大料和干辣椒，花椒炒香，放入豆瓣酱炒出红油，加入酱油，蚝油，倒入鸡翅翻炒均匀

4. 4.

   加入适量清水，撒鸡精，煮15分钟左右，收干汤汁即可