卤鸭掌
卤鸭掌的做法说明
生活在巴西🇧🇷的华人，热爱美食的我，第一次分享菜谱，做得不到位的望谅解
卤鸭掌的做法与步骤
- 第1步.
鸭掌洗干净，晾干，把指甲切掉。
- 第2步.
准备好材料，八角，花椒，香叶，冰糖一小块，干辣椒剪两段，葱白剪两段，姜切片，红辣椒切圈，蒜头剥皮。
- 第3步.
热锅里倒油放除了葱白跟冰糖以外的配料翻炒至出香味
- 第4步.
放进鸭掌，翻炒至变色
- 第5步.
加水至鸭掌淹没，加一勺蚝油
- 第6步.
一勺老抽
- 第7步.
一勺生抽
- 第8步.
放入葱白，盖上盖子小火煮至汤汁浓稠，中间要翻几下，防止粘锅，最后放进冰糖跟适量盐调味（煮到鸭掌能用筷子轻松穿过即可，喜欢吃软一点的可以多煮几分钟）
- 第9步.
上菜
小贴士
本人不喜欢味精，所以做菜不会放。分量因人而已，不必太纠结。
