蚝油西兰花
蚝油西兰花的做法说明
健康简单的蚝油西兰花是懒人首选。有了蒜和蚝油的绝配，西兰花味道超级鲜。这道菜重点是蒜，蒜选用独头蒜，一定是拍碎，千万不要用刀切。
蚝油西兰花的做法与步骤
- 第1步.
蒜 一定要用独头蒜。
- 第2步.
蒜千万不要用刀切，切出的蒜味道不好，请用刀拍。
- 第3步.
西兰花切块放入开水中焯，
- 第4步.
不要焯太久 ，控制2分钟内，过生倒出立马沥水，待用。水一定要沥干。
- 第5步.
冷锅倒油，蒜泥放入油锅煸炒至金黄
- 第6步.
蒜泥爆香后加入蚝油，蚝油根据自己喜好添加，立马翻炒。
- 第7步.
蒜粒和蚝油融合后倒入主角西兰花
- 第8步.
翻炒至西兰花出水时起锅。大功告成。
小贴士
1.蒜多更入味 2.西兰花焯水时不要煮太久，过生即可，沥水一定要沥干再放入锅中。因为西兰花炒翻炒时原本会出水。个人便好比较有嚼劲的口味，水未沥干会煮耙。3.蒜爆香至金黄在倒入蚝油。4.翻炒西兰花一定要快，才有嚼劲。快出水时 起锅。
