淡奶油蛋糕
淡奶油蛋糕的做法说明
利用自己双11秒的淡奶油，做了一个比戚风好吃de蛋糕
淡奶油蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
分离蛋清蛋黄，记得要小心，蛋清不能混个一点点杂质，一定都要无油无水。五个蛋黄，加入淡奶油
- 第3步.
加入细砂糖，搅拌均匀
- 第4步.
筛入低筋面粉
- 第5步.
继续搅拌均匀
- 第6步.
蛋清加入几滴柠檬汁，先打散，打出都是鱼眼泡，加入三分之一细砂糖。分三次加入。三个速度打发。自己调节，很容易打发
- 第7步.
垂直提起小弯勾就成功了，不能打发过头
- 第8步.
三分之一的蛋白倒入蛋黄糊里，翻拌均匀，再全部倒入蛋白里面，翻拌
- 第9步.
翻拌均匀，手速手势掌握好，别消泡。翻拌均匀后倒入八寸模具中。
- 第10步.
180度中层烤，大约15分钟，调下层，175度，5分钟。
