手指饼干
手指饼干的做法说明
又快又简单的早餐小吃
手指饼干的做法与步骤
- 1.
蛋白分三次加糖打发
- 2.
蛋黄加糖加香草精打发
- 3.
利用刮刀，剜一些打发好的蛋白进入打发好的蛋黄，搅拌均匀后再一起倒回蛋白，再搅拌均匀，用之型手法。
- 4.
低粉过筛，用刮刀搅拌均匀。用裱花袋挤出在烤盘上。
- 5.
烤箱预热180度，10分钟。放入待烤盘，180度，10分钟左右。
小贴士
1.最好先打发蛋白，不然先打发蛋黄没处理好打蛋器，沾上蛋黄可能会导致蛋白无法打发，浪费食材。
2.蛋黄对打发一会，呈淡黄色。
3.烤的时候可能会因为裱的太薄而糊，那就根据情况调整一下。
4.饼干凉了后发软可能是因为没到位，回炉再烤一小会。
