红烧肉
红烧肉的做法说明
本想着烧一道大块大块浓油赤酱的红烧肉，买好黑毛猪五花肉，没注意店员已经把肉切成小块了，切的太小焯水以后会缩小，没有卖相也只能怪我忘了提醒，好吧好好烹饪来弥补。
红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
把五花肉先焯水
- 第2步.
焯好水，锅内放入生姜片煸香
- 第3步.
煸好生姜放人五花肉和糖煸炒
- 第4步.
煸炒的有点糖焦肉香味就可以加黄酒和老抽
- 第5步.
我是不加开水的那种烧法，只加一些黄酒和老抽盖过肉块，再加几块冰糖和几片山楂及柠檬就开始焖煮。
- 第6步.
焖了约1个多小时，放一些生抽调咸味，用筷子戳一下，能轻松戳透就开始收汤水，汤水不用收的太干，用来拌饭回味小时候的味道。
- 第7步.
一道浓油赤酱的红烧肉盛盘，卖相可以吧。
