回锅肉

回锅肉的做法与步骤

1. 1.

   锅内放花椒、料酒、姜片、葱段，将猪肉煮熟后捞出冷却后切片备用。

2. 2.

   锅内热少许油，下肉片爆炒，把肉片推至一边，放红油豆瓣和酱香豆瓣各一勺，炒出红油后将肉片一起翻炒。

3. 3.

   放入豆豉一起翻炒，再加入蒜苗快速翻炒至蒜苗断生即可出锅。