撒年糕
撒年糕的做法说明
做年糕，传统都是用水和面是吧？但我这款年糕，不是和面，是撒的，怎么撒？别着急，具体操作在下面。
撒年糕的做法与步骤
- 第1步.
将糯米粉放盆里，到小流温水拿筷子搅拌，不用都搅成旮瘩，有些干面为好，就像平时做白面旮瘩汤那样搅拌。忘了这一步照像啦，看到了没，边上的面疙瘩？
- 第2步.
锅中放水烧开，放屉布，最好是用白菜叶子，不沾，撒一层糯米粉旮瘩，撒一层红枣葡萄干，我一般撒三到四层，太厚了不好熟，这就是撒完的状态，因为有蒸汽，有些模糊了😄。
- 第3步.
蒸二十五分钟就熟了😄，这就叫撒年糕，口感粘粘糯糯的，稍凉一些再吃，很有嚼头，好好吃😄！
小贴士
水开着撒年糕是为了让糯米粉尽快成型，使口感更粘糯，但撒时别开太大火，小心热气烫手啊😊。蒸好后，稍微晾一会儿，用刀沾水切块，喜欢再甜的可以淋上炼乳，或白糖，真滴特好吃哪😊。
