剁椒蒸鲈鱼
剁椒蒸鲈鱼的做法说明
非常不严肃，图片不完整，但是没办法，好久不写菜谱，不记得拍照了，没关系，知道怎么做就行了
剁椒蒸鲈鱼的做法与步骤
- 第1步.
鲈鱼一条
- 第2步.
从背部剖开，可以请卖鱼的帮忙
- 第3步.
葱切段，姜切片，如图摆好
- 第4步.
洗净的鲈鱼用厨房纸巾吸去多余水份，均匀抹上料酒，打开放在姜片和葱段上面
- 第5步.
将剁椒均匀铺在鱼身上，剁椒选择辣一点咸一点的，如果买的剁椒不够咸，可以加点盐，俗话说咸鱼淡肉，鱼味道重一点会好吃一点
- 第6步.
此时可以开始坐锅烧水，将蒜瓣切碎撒在上面
- 7.
水开后上锅蒸8分钟，关火，此时不要急着揭锅盖，让鱼在蒸锅里再呆两三分钟，完了以后把鱼端出来，倒去多余水分，撒葱花，倒入蒸鱼豉油，锅里烧油至八成，淋上去就可以了
小贴士
一般都是剁椒蒸鱼头，因为鲈鱼没有刺，所以小孩吃起来比较方便，后面两步忘了拍照
