国橙蛋糕卷

国橙蛋糕卷的做法与步骤

1. 第1步.

   将橙切薄片

   
2. 第2步.

   加入配方外30克白糖

   
3. 第3步.

   加水淹没橙片

   
4. 第4步.

   小火煮至橙皮白色部分变透明，大约需要10分钟

   
5. 第5步.

   将橙片沥干水，摆在烤盘上

   
6. 第6步.

   取50克煮橙水，加入玉米油

   
7. 第7步.

   加5个蛋黄备用

   
8. 第8步.

   蛋清分3次加入50克白糖，打发至出现小弯钩

   
9. 第9步.

   用电动打蛋器将蛋黄液搅打乳化

   
10. 第10步.

    筛入低筋粉

    
11. 第11步.

    搅拌均匀

    
12. 第12步.

    将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊，搅拌均匀

    
13. 第13步.

    将蛋糕糊倒回蛋白盆

    
14. 第14步.

    搅拌均匀

    
15. 第15步.

    将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘，表面刮平

    
16. 第16步.

    放入预热好的烤箱中层，上下火150度30分钟

    
17. 第17步.

    表面上色均匀后立即出炉倒扣，撕去油纸

    
18. 第18步.

    稍凉后翻面，借助擀面杖卷起

    
19. 第19步.

    成品图

    
20. 第20步.

    成品图

    
21. 第21步.

    成品图

    
22. 第22步.

    成品图