烤小黄鱼
烤小黄鱼的做法与步骤
- 第1步.
把黄鱼洗净控水放入碗里，放盐，适量油，黑胡椒，花椒粉，料酒腌上一天
- 第2步.
把配菜全部切好
- 第3步.
准备调味料：豆瓣酱，生抽，糖
- 第4步.
烤盘提前放上铝箔，用刷子在上面刷层油备用
- 第5步.
把小黄鱼放到不粘锅里两面煎黄
- 第6步.
把煎好的黄鱼放入事先刷好油的烤盘里，放入烤箱烤上10分钟
- 第7步.
锅里放油，比平时炒菜的油稍微多一点，先放土豆两面煎黄，再放大蒜，藕，洋葱，西芹，干红椒炒一下
- 第8步.
把配菜炒上2分钟 ，放豆瓣酱 ，生抽，糖，花椒油炒均匀关火（把调味料炒均匀就好了，不需要炒熟）
- 第9步.
黄鱼烤10分钟后拿出，把炒好的配菜均匀的放到黄鱼上 ，再次放入烤箱烤5分钟就好了
小贴士
1.大家可以用鲫鱼，鲈鱼，桂鱼等来烤
2.喜欢吃辣的朋友可以多放点辣椒更过瘾
3.不需要放盐了，因为豆瓣酱和生抽是咸的
