红烧肉

红烧肉的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉切块，放锅内（注意锅内不放油）扁到金黄色，捞出肉，加冰糖炒，待冰糖化开后，翻炒几次，放入八角，姜片，香叶，干辣椒翻炒，把肉倒回锅内，放入生抽，老抽翻炒几次，放入开水，盖过肉，大火烧开，转小火顿。

   
2. 第2步.

   炖40-60分钟，改为大火收汁，注意冰糖不要粘锅，这样一道美味的家常红烧肉就做完了。