原味玛德琳

原味玛德琳的做法与步骤

1. 1.

   黄油隔水融化准备。细砂糖和柠檬皮屑混合，静置1小时最好。

2. 2.

   在细砂糖中打入鸡蛋，用手动打蛋器轻轻打匀，不要打发。筛入面粉和泡打粉，搅至无干粉。

3. 3.

   面糊中倒入融化的黄油，搅至顺滑。盖保鲜膜放冰箱冷藏一小时以上(让面糊口感更细腻，时间急可忽略）。

4. 4.

   预热烤箱190度。面糊取出装裱花袋，模具涂黄油，挤入面糊至半满。烤10至15分钟。