面鱼
面鱼的做法说明
虽然是山东土生土长的姑娘，从小却不爱吃馒头，但是过年的时候就喜欢吃手工做的面鱼，又好看又好吃，妈妈来给儿子过生日，去年过年回家的时候看有模具卖，特意🧀️一个带回南京，想做一直没做，所以这次妈妈来了就让妈妈做一遍记录下来便于自己查看
面鱼的做法与步骤
- 第1步.
把酵母放进温水里化开，然后把面粉倒入盆子里加入酵母水，开始搅合揉面
- 第2步.
使劲揉面，揉到光滑不粘手，就是三光状态最好，就是盆光，面光，手光
- 第3步.
放在温暖地方发酵，看到里面像马蜂窝组织就可以了
- 第4步.
然后撒手粉再使劲揉
- 第5步.
然后揪剂子，每一个都差不多大
- 第6步.
拿出一个再利用手腕的力量再揉匀，其它的用保鲜膜包起来放一边醒着
- 第7步.
揉成馒头形状放在盆里醒一下
- 第8步.
然后把面团放入模具、压平
- 第9步.
然后扣出来就是这样漂亮的面鱼了
- 第10步.
然后放在蒸锅里蒸出来就可以吃喽，什么都不用，刚出锅的面鱼都这么好吃，劲道又香
- 第11步.
还可以放在油锅里炸，炸面鱼很香哦
小贴士
越用力揉这个面鱼越是好吃的
